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产区供给充足 武汉牛肉价格年前稳中微降

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-24  来源:楚天都市报  浏览次数:89834
内容摘要:产区供给充足 武汉牛肉价格年前稳中微降一斤牛瓦沟比去年底便宜了3元□楚天都市报极目新闻首席记者 曹磊最近买牛肉的武汉市民可

产区供给充足 武汉牛肉价格年前稳中微降

一斤牛瓦沟比去年底便宜了3元

□楚天都市报极目新闻首席记者 曹磊

最近买牛肉的武汉市民可能会发现,往年过节前多少会涨点价的牛肉,在今年春节到来前却表现得很平稳,最适合用来煨汤的瓦沟、牛腩等部位的肉品反而还变便宜了点。

业内人士介绍,去年以来,全国牛肉产量保持稳中走高的趋势,春节前已完成肉牛的集中出栏,市场供应相对充足,价格呈现稳中微降的状态。

煨牛肉汤的瓦沟降了3元

1月21日上午,住在后湖的市民程先生在家附近的菜市场买新鲜牛肉,准备作为年货囤起来。一番询价之后,他欣喜地发现,与去年底相比,除了牛腱子肉价格保持一致外,最适合煨牛肉汤的瓦沟,以及经常用来做牛肉煲的牛腩,都下降了1-3元钱。

“春节前买牛肉不但没有涨价,反而还降了一点,有点意外。”程先生说,他此前买的瓦沟和牛腩都是43元一斤,现在同一市场里,瓦沟和牛腩分别卖40元和42元,“牛肉能降几块钱还是蛮不容易的。”

在这家生鲜市场里,牛腱子肉今年价格最高时卖45元一斤,与去年底持平。有摊主介绍,最近快过年了,有的批发商会提前把肉卖了回家过年,所以部分牛肉价格较之前相比便宜了点。

随后,极目新闻记者又来到武昌东亭路的一家综合型生鲜市场。肉类专区里的牛肉以牛里脊和后腿肉为主,价格只要39.8元一斤。工作人员表示,比去年底时便宜了2元到3元。

产区供货充足带来价格微降

1月21日下午,极目新闻记者来到汉口古田的牛羊肉批发市场,正在售卖的商家数量比平时少了一些。

“肉卖得差不多就提前回老家了,今年市场上的货比较多,竞争也蛮激烈。”一位批发商表示,牛肉的采购旺季实际上是每年冬至以后,春节前半个月也是一波高峰,现在距离除夕只有一个星期,餐饮酒楼减少了采购,来买肉的主要是普通市民,“零售卖得慢,可以提前给自己放个假,好好过年了。”

农业农村部1月20日发布的信息显示,2021年我国牛羊肉产量均创历史新高,春节期间肉类市场供应充足。尤其在目前猪肉价格持续下降,保持低位徘徊的情况下,牛肉产区的供给量相对宽裕,市场上很难卖出高价,在节前竞争的市场氛围下,形成了部分肉品稳中微降的态势。

节后存量消耗,价格或将反弹

难得降价的牛肉,会持续到什么时候?业内人士介绍,按照规律,过年之后,消费市场上牛肉存量慢慢减少,但这个时期又是肉牛出栏和屠宰的淡季,由此形成供应量相对减少的局面,价格可能会迎来一波反弹。

武汉现代农业教育中心畜牧专家介绍,武汉因为缺乏天然牧草场,无法实现肉牛大规模养殖,只有少量小型的牛栏规模养殖。目前武汉市场的牛肉绝大部分来自外地,所以牛肉价格会一直保持在相对较高的位置。

“不过,由于去年以来猪肉价格一直较低,对牛肉、羊肉等其他肉品市场形成了一定冲击。在充分的市场竞争环境下,节后牛肉价格即使会出现反弹,幅度也不会很大。”上述专家表示,同时,年后一段时间内没有明显的假日消费刺激,虽然市场总供应量相对年前减少,但整体需求相对也不大,整个供需会变得更加均衡。

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